Зміст статті
Хумус — це популярний середньосхідний соус із нуту, тахіні, лимонного соку, часнику та оливкової олії. Ця кремова та смачна закуска завоювала популярність у всьому світі завдяки своєму унікальному смаку та універсальності. Хумус не тільки смачний, але й корисний варіант перекусу, який насичений білком, клітковиною та іншими важливими поживними речовинами.
Приготувати хумус вдома неймовірно легко та доступно, і це дозволяє вам налаштувати рецепт відповідно до ваших смакових уподобань. У цій статті ми поділимося трьома найкращими рецептами хумусу, які ви можете легко приготувати вдома. Якщо ви віддаєте перевагу класичному хумусу чи більш авантюрному смаку, ми допоможемо вам.
Отже, якщо ви шукаєте ідеї здорових закусок або хочете справити враження на гостей на наступній зустрічі, продовжуйте читати, щоб дізнатися, як приготувати ідеальний хумус.
Зазначемо, що в рецептах застосовується нут у вигляді напівфабрикату. Якщо у вас нут сушений, його треба замочити на 8 годин у водичці. Поставте замочений нут в холодильник. Після цього зваріть його у підсоленій воді. Щоб перевірити готовність нуту, натисніть на горішок, він повинен легко розплющитися. Або зваріть нут в мультиварці на 1,5 години в режимі тушіння.
Рецепт 1: класичний хумус
Інгредієнти:
- 1 банка (400 – 500 гр) нуту, осушити та промити
- 1/4 чашки тахіні
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1/4 склянки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Вода (за потребою)
Інструкції:
- У кухонному комбайні або блендері змішайте нут, тахіні, лимонний сік і часник.
- Перебивайте до однорідності.
- Поки машина працює, повільно додайте оливкову олію, поки суміш не стане кремовою.
- Якщо хумус занадто густий, додайте воду по 1 столовій ложці за раз, доки не буде досягнута бажана консистенція.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Перекладіть у миску для подачі та скропіть оливковою олією.
- Зверху посипте необов’язковими начинками, такими як смажений часник або пластівці червоного перцю.
Нут, основний інгредієнт хумусу, є чудовим джерелом рослинного білка та клітковини, що робить цей соус поживною та ситною закускою. Тахіні, паста з меленого насіння кунжуту, додає рецепту горіховий смак і корисні жири. Часник є не тільки підсилювачем смаку, але також має багато переваг для здоров’я, включаючи протизапальні властивості.
Щоб налаштувати свій класичний хумус, ви можете поекспериментувати з різними начинками, такими як смажений червоний перець, в’ялені помідори або свіжа зелень, як-от петрушка чи кінза. Ви також можете налаштувати приправи на свій смак, додавши більше лимонного соку або спецій, таких як кмин або паприка.
Рецепт 2: Хумус із смаженого червоного перцю
Інгредієнти:
- 1 банка (400 – 500 гр) нуту, осушити та промити
- 1/4 чашки тахіні
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 смажений червоний перець, очищений від шкірки та насіння
- Сіль і перець за смаком
- Вода (за потребою)
Інструкції:
- У кухонному комбайні або блендері змішайте нут, тахіні, лимонний сік, часник і смажений червоний перець.
- Перебивайте до однорідності.
- Поки машина працює, повільно додайте оливкову олію, поки суміш не стане кремовою.
- Якщо хумус занадто густий, додайте воду по 1 столовій ложці за раз, доки не буде досягнута бажана консистенція.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Перекладіть у миску для подачі та скропіть оливковою олією.
- Зверху посипте необов’язковими начинками, наприклад подрібненим сиром фета або подрібненою свіжою зеленню.
Смаження червоного перцю підкреслює його природну солодкість і додає хумусу димний смак. Червоний перець також є чудовим джерелом вітаміну С, який необхідний для здорової імунної системи. Додавання смаженого червоного перцю до хумусу – простий спосіб підвищити поживність цієї здорової закуски.
Щоб запекти червоний перець, покладіть його прямо на вогонь газової плити або під жаровню в духовці, поки шкірка не обвуглиться з усіх боків. Потім помістіть перець у поліетиленовий пакет або закриту миску приблизно на 10 хвилин, щоб пропарити, що допоможе послабити шкірку. Після охолодження видаліть шкірку та насіння перед додаванням до хумусу.
Якщо ви хочете спробувати інші варіанти, ви також можете використовувати смажені баклажани або в’ялені помідори замість смаженого червоного перцю. Ці інгредієнти додадуть хумусу унікальний смак і текстуру, і ви можете відповідно змінити приправи.
Рецепт 3: Хумус з авокадо
Інгредієнти:
- 1 банка (400 – 450 гр) нуту, осушити та промити
- 1 стиглий авокадо, очищений від шкірки та кісточок
- 1/4 склянки свіжого лимонного соку
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1/4 склянки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Вода (за потребою)
Інструкції:
- У кухонному комбайні або блендері змішайте нут, авокадо, лимонний сік і часник.
- Перебивайте до однорідності.
- Поки машина працює, повільно додайте оливкову олію, поки суміш не стане кремовою.
- Якщо хумус занадто густий, додайте воду по 1 столовій ложці за раз, доки не буде досягнута бажана консистенція.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
- Перекладіть у миску для подачі та скропіть оливковою олією.
- Зверху посипте необов’язковими начинками, наприклад нарізаною кінзою або вичавленим соком лайма.
Додавання авокадо до хумусу не тільки додає насичену кремову текстуру, але й містить корисні жири, необхідні для збалансованого харчування. Авокадо також є хорошим джерелом клітковини, калію та вітаміну Е.
Щоб підсилити смак хумусу з авокадо, ви можете додати додаткові начинки, наприклад подрібнену кінзу або вичавлений сік лайма. Ці інгредієнти додадуть діпу свіжості та яскравості та доповнять вершковий смак авокадо.
Ви також можете поекспериментувати з іншими варіаціями хумусу з авокадо, наприклад, додавши смажений часник або використовуючи сік лайма замість лимонного. Можливості безмежні, і ви можете налаштувати рецепт на свій смак.
Ми поділилися з вами трьома смачними рецептами хумусу, які ви можете приготувати вдома. Класичний хумус є чудовою відправною точкою, і ви можете налаштувати його за допомогою різноманітних начинок. Хумус із смаженого червоного перцю додає суміші димний смак і додаткову поживність, а хумус із авокадо забезпечує кремову текстуру та корисні жири. Усі ці рецепти прості у приготуванні, доступні та корисніші, ніж куплений у магазині хумус.
Радимо вам спробувати приготувати хумус вдома та поекспериментувати з різними варіантами. Приготування хумусу – це цікавий і корисний досвід, і ви можете творчо підійти до інгредієнтів і начинок. Крім того, домашній хумус свіжіший і поживніший, ніж куплений у магазині, який часто містить консерванти та непотрібні інгредієнти.
Отже, візьміть трохи нуту, тахіні та ваших улюблених начинок і почніть готувати власний хумус вже сьогодні! Не забудьте поділитися своїм досвідом у розділі коментарів нижче. Ми не можемо дочекатися, щоб побачити, які смачні варіації хумусу ви придумали.